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Entrantes para sorprender

28 mayo 2020

Cada vez que recibimos en casa a nuestros amigos o familiares, queremos preparar alguna comida para asombrarlos. Por eso, aquí os hemos preparado 5 entrantes para sorprender.

1. Hamburguesas de Champiñones.

Hamburguesas de champiñones: ¡originales y muy sabrosas! Tal aperitivo de hongos sorprenderá a todos con su apariencia y sabor equilibrado.

Ingredientes para 4 mini hamburguesas:

  • Champiñones (tamaño mediano) – 8 piezas
  • Filete de pollo – 100 g
  • pepino en vinagre (grande) – 1/2
  • Queso seco – 20 g
  • Cebolla – 1/2
  • Salsa de soja – 3 cucharadas
  • Ajo – 1 diente
  • Aceite – 2 cucharadas
  • Sésamo – 2 g
  • Azúcar – 2 pellizcos
  • Sal – 1 pizca
  • Vinagre de manzana – 1 cucharada
  • Hojas de lechuga – 1 pc.

Para la salsa tártara:

  • Yogurt espeso – 1 cucharada
  • Pepinillo en vinagre – 1/2
  • Eneldo rallado – 1 cucharada
  • Azúcar – 1 pizca
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida – al gusto

Elaboración:

  • Pelar sombreros de champiñón. No se necesitan patas de champiñones, se pueden usar en otra receta.
  • Rallar el ajo. Mezcle el ajo con salsa de soja y aceite vegetal.
  • Poner en el pollo 1 cucharada de la salsa.
  • En el resto de la salsa añadimos los champiñones pelados. Deja que los champiñones cojan el sabor durante al menos 30 minutos.
  • Cortar la cebolla en aros finos.
  • Dejamos que la cebolla coja el sabor y añadimos vinagre, azúcar, sal y 50 ml de agua hirviendo.
  • Para que las mini hamburguesas de champiñón no sean tan diferentes a las tradicionales, también puedes hacer salsa tártara ligera a base de yogur. Para la salsa, picar finamente el eneldo y el pepino en vinagre.
  • Mezcle eneldo y pepino con yogurt, sal al gusto, agregue azúcar y pimienta negra. Deje que la salsa se prepare unos 10-15 minutos.
  • Con papel de cocina, seque el filete de pollo y los champiñones de la salsa. Eliminamos los restos de ajo para que no se queme.
    Freír el pollo en una sartén seca hasta que esté cocido.
  • Engrasar todas las tapas de champiñones con aceite vegetal y espolvoreamos la mitad de ellas con semillas de sésamo. Horneamos champiñones en el horno a una temperatura de 200 grados durante 10-12 minutos.
  • Filete de pollo cortamos en rodajas finas.
  • Cortar el pepino en rodajas finas. Queso cortamos en rodajas pequeñas.
  • Hacemos hamburguesas: ponemos un poco de salsa en un sombrero de champiñón, lechuga, pollo, salsa nuevamente, luego una rebanada de queso, rodajas de pepino y cebolla, cubrimos con otro sombrero.

Las hamburguesas de champiñón están listas. ¡Buen provecho!

2. Camarones picantes en Bacon.

Ingredientes:

  • 8 rebanadas de bacon
  • 16 camarones pelados
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Elaboración:

  • Cortar las rebanadas de bacon por la mitad, envolver los camarones y fijarlos con brochetas. Luego espolvorea los camarones con pimienta de cayena.
  • Póngalos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, en un horno precalentado a 230 ° C durante 10-15 minutos.

¡Y vuestro entrante está listo!

3. Albóndigas con queso.

Ingredientes:

  • 180 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 900 g de salchichas de cerdo
  • 450 g de queso cheddar rallado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 tallos de apio

Elaboración:

  • Junta la harina, el polvo de hornear, la sal y la mantequilla. Agregue salchichas picadas, queso rallado, cebolla picada, ajo y apio. Mezclar bien y formar bolas de 2,5 cm de diámetro.
  • Póngalos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio a poca distancia el uno del otro. Hornee en un horno precalentado a 190 ° C durante 15 minutos hasta que las bolas se doren. Perfore con brochetas antes de servir.

¡Ya las podéis servir!

4. Turrón salado.

Ingredientes:

  • 240 g. de queso camembert
  • 60 ml. de nata líquida
  • 60 g. de queso crema para untar
  • 60 g. de almendras tostadas
  • 60 g. de pistachos tostados

Elaboración:

  • Pelar las almendras y los pistachos 
  • Cortamos el queso en trozos, lo metemos en un cazo y le echamos nata y crema.  Lo ponemos al fuego y vamos removiendo con una cuchara hasta que todo quede derretido y mezclado. Luego añadimos los frutos secos y mezclamos bien.
  • Metemos todo en un molde, alisamos la superficie y lo tapamos con papel film.
  • Ponemos en la nevera y al día siguiente ya estaría perfecto para comer.

5. Bolas de queso.

Ingredientes:

  • 900 g de queso crema
  • 450 g de queso cheddar rallado
  • 200 g de nueces picadas
  • 60 ml de leche concentrada
  • 120 g de aceitunas
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ manojo de perejil
  • unas cucharadas de pimentón

Elaboración:

  • Juntar el queso crema y el queso cheddar. Agregue 150 g de nueces, leche, aceitunas picadas, ajo picado y sal. Mezclar bien, dividir en tres partes y formar una bola de cada parte.
  • Enrolle una bola suavemente en perejil picado, la otra en las nueces restantes, presionando ligeramente para fijar en el queso, y la tercera en pimentón. Pon las bolas en el refrigerador.
  • Debe sacarlos unos 15 minutos antes de servir. Este aperitivo combina bien con las galletas saladas.

Esperemos que os gusten los entrantes que os hemos dejado.