El aguacate es un superalimento que cada vez lo incorporamos más a nuestra cocina. Os hemos preparado una receta de ensalada ligera y original que es muy sana y os va a gustar.
Ingredientes:
- Aguacate 30 g
- Rúcula 25 g
- Lima 35 g
- Tomates 60 g
- Aceite de oliva 10 ml
- Pimienta negra 2 g
- Sal
- Cuscús 25 g
- Cebolla verde 5 g
Elaboración:
- Agregue un poco de agua al cuscús y cocine al vapor en el microondas durante 2-3 minutos.
- Rellene la rúcula con aceite, añadir especias y poner en un plato.
- Cubra por encima con el aguacate, cortado en rodajas y media lima, agregue los tomates (pelados y cortados en cubitos).
- Coloque el cuscús en una hoja de ensalada donde no haya tomates y aguacates.
- Decorar con cebollas verdes.