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10 ideas para cenas rápidas

18 mayo 2020

¿Que preparar para una cena rápida y que sea muy rica? Siempre se puede pedir comida a domicilio, ir a algún restaurante, pero lo mejor es saber cómo y con qué productos se pueden preparar una cena rápida y rica para no gastar mucho tiempo y a la vez poder disfrutar.

Aquí os hemos preparado unas ideas que os van a facilitar la elección.

1. Salmón frito con limón.

Tiempo de elaboración: 10 minutos.

Ingredientes:

  • 4 rodajas de filete de salmón
  • sal, pimienta negra – al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ vasos de vino blanco
  • 1½ limón
  • 2 dientes de ajo
  • una pizca de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de eneldo fresco

Elaboración:

  • Coloque una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite y coloque el filete con la piel hacia arriba. Añadir la sal y pimienta. Freír hasta que estén doradas, luego voltear.
  • Agregue vino, zumo de 1 limón, ajo picado y pimiento rojo. Llevar a ebullición, vertiendo el filete sobre la salsa resultante.
  • Cuando el salmón se oscurezca, sácalo. Derrita la mantequilla en una sartén y vierta ½ zumo de limón. Mezclar bien. La salsa debe cocinarse hasta que espese. Tarda unos 2 minutos.
  • Vierte la salsa sobre el pescado, decora con eneldo y rodajas de limón.

2. Tortilla con mozzarella.

Tiempo de elaboración: 10 minutos.

Ingredientes:

  • 350 g de tomates maduros de diferentes colores
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • vinagre de vino tinto, sal, pimienta negra – al gusto
  • 15 g de albahaca fresca
  • ½ – 1 chiles rojos frescos
  • 100 g de mozzarella
  • 4 huevos grandes

Elaboración:

  • Corte los tomates en círculos, añade ¹⁄₂ de una cucharada de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta.
  • Mezcla las hojas de albahaca con una pizca de sal hasta obtener un estado de papilla y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Luego pique finamente el chile y la mozzarella.
  • Calienta ½ cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Batir y verter los huevos, revolverlos, pero no cocinarlos hasta el final. Coloque el queso en el centro de la sartén, espolvoree todo con una mezcla de mantequilla y albahaca. Deje que el plato se enfríe un poco.
  • Después de un minuto, doble cuidadosamente la tortilla por la mitad y colóquela sobre los tomates. Córtalo en el centro abriendo la mozzarella. Agregue los chiles y adorne con las hojas de albahaca restantes.

3. Hamburguesa con queso y tomate.

Tiempo de elaqboración: 20 minutos.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 450 g de carne picada
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de mostaza
  • sal, pimienta negra – al gusto
  • 4 tomates frescos
  • ⅔ taza de queso cheddar rallado
  • lechuga
  • 4 rodajas de pepino en vinagre
  • semillas de sésamo

Elaboración:

  • Calienta el aceite a fuego medio, fríe la cebolla hasta que esté suave. Ponga el ajo picado y la carne molida en una sartén. Deje que la carne se dore y drene la grasa. Agregue salsa de tomate, mostaza, sal y pimienta.
  • Pon los tomates al revés. Divida cada uno en seis gajos sin cortar por completo. Extienda cuidadosamente las rodajas y llene con la mezcla de carne. Cubra con queso y lechuga picada.
  • Decorar con rodajas de pepino en vinagre y semillas de sésamo.

4. Muffins de huevo con jamón y queso.

Tiempo de elaboración: 25 minutos.

Ingredientes:

  • aceite de girasol
  • 12 lonchas de jamón dulce
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 12 huevos grandes
  • sal, pimienta negra – al gusto
  • perejil fresco

Elaboración:

  • Precalentar el horno a 200 ° C. Engrasa 12 latas de magdalenas con aceite de girasol. Coloque jamón en forma para hornear. Espolvorea queso cheddar encima, bate el huevo, sazona con sal y pimienta. Hornee hasta que esté cocido, unos 12-15 minutos.
  • Decorar con perejil antes de servir.

5. Pollo Cremoso con Limón.

Tiempo de elaboración: 25 minutos.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • sal, pimienta negra – al gusto
  • 2 cucharadas de caldo de pollo
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
  • 4 patatas rojas
  • ¼ taza de zumo de limón
  • ¼ taza de nata espesa
  • 1 limón grande

Elaboración:

  • En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva y la mantequilla. Agregue las pechugas de pollo, sal y pimienta. Fríe la carne hasta que esté saturada de color dorado durante 7-8 minutos por cada lado. Después poner el pollo en un plato.
  • Vierte el caldo de pollo en la sartén. Agregue cebolla picada, ajo, tomillo y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Si los trozos de pollo se han pegado al fondo de la sartén durante la fritura, separarlos cuidadosamente con una espátula de madera.
  • Ponga las patatas en rodajas, añade sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Vierta el zumo de limón, la nata y el limón picado. Revuelva bien el contenido y cocine otros 2 minutos.
  • Regrese el pollo a la sartén, vierta la salsa. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Decorar con tomillo antes de servir.

6. Taco de queso.

Tiempo de elaboración: 20 minutos.

Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo
  • cebollas verdes
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de semillas de alcaravea molida
  • sal al gusto
  • 450 g de carne picada
  • 450 g de tomates
  • 1 taza de frijoles enlatados o hervidos
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 2 tazas de queso cheddar picado

Elaboración:

  • Cortar la pimienta en rodajas, picar ½ de cebollas verdes. Coloque una sartén grande a fuego medio y caliente el aceite en ella. Tira la pimienta y la cebolla allí y saltea por 5 minutos.
  • Agregar el ajo picado y freír durante 1 minuto. Añade chile en polvo, semillas de alcaravea, sal y mezcle bien. Ponga la carne picada y cocine unos 5 minutos.
  • Añade los tomates y los frijoles, cortados en cubitos en una sartén. Mezclar hasta que quede suave. Vierta la salsa picante y espolvoree con queso cheddar. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
  • Adorne con las cebollas verdes restantes antes de servir.

7. Pasta de camarones y guisantes.

Tiempo de elaboración: 25 minutos.

Ingredientes:

  • 350 g de pasta penne
  • 2 tazas de hojas de espinaca
  • 1 taza de hojas frescas de albahaca
  • ⅓ taza + 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ taza de parmesano rallado
  • ¼ taza de piñones o almendras
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 450 g de camarones pelados
  • 1 taza de guisantes congelados
  • chiles rojos picados – opcional

Elaboración:

  • Hervir la pasta al dente. Deje un vaso incompleto de agua de pasta, tira el resto del líquido.
  • Cocina el pesto. Con una licuadora, mezcle las espinacas, la albahaca y ⅓ de taza de aceite de oliva hasta que quede suave. Agregue piñones (o almendras), parmesano y ajo picado. Añadir la sal y pimienta.
  • En una sartén a fuego medio, caliente una cucharada de aceite. Dorar los camarones por 3-4 minutos. Ponga la pasta, los guisantes y la salsa, mezcle bien. Vierta ¼ de taza de agua en la que se hierve la pasta y cocine a fuego lento un poco más.
  • Antes de servir, espolvoree con queso parmesano rallado y, si lo desea, con chile.

8. Pastel de espinacas y queso feta.

Tiempo de elaboración: 30 minutos.

Ingredientes:

  • 100 g de piñones
  • 1 limón
  • un poco de aceite de oliva
  • 5 huevos grandes
  • 300 g de queso feta
  • 50 g de queso cheddar
  • pimienta negra al gusto
  • 2 pizcas de orégano seco
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 400 g de espinacas
  • 270 g de masa filo
  • sal, pimienta de cayena molida – al gusto
  • 1 nuez moscada

Elaboración:

  • Fríe los piñones a fuego medio hasta que estén dorados, unos 2 minutos. Rallar finamente la ralladura de limón, espolvorear con una pequeña cantidad de aceite, mezclar bien con las nueces.
  • Rompa los huevos en un tazón grande, agregue queso feta picado y queso cheddar rallado. Añade la pimienta molida y orégano.
  • Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Pon la mitad de las espinacas y revuelve hasta que se marchite. Agregue los restantes y repita el proceso.
  • En una sección de medio metro de pergamino engrasado con aceite de oliva, coloque 4 capas de masa filo con una pequeña superposición. Engrasarlos con un poco de aceite. Colocalos para que casi cubren el papel. Espolvorea con sal, pimienta negra y cayena. repetir los mismo con 3 capas.
  • Guisar las espinacas con la mitad de la nuez moscada rallada, los huevos y el queso.
  • Transfiera la masa con pergamino a la sartén para que cuelguen los bordes. Vierta la mezcla de espinacas de manera uniforme y cubra con masa.
  • Durante 2 minutos, fríe el pastel a continuación a fuego medio. Luego coloque la sartén en el estante superior de un horno precalentado a 200 ° C. Espere entre 18 y 20 minutos para que sea más crujiente.

9. Sopa con Bacon y Coliflor.

Tiempo de elaboración: 35 minutos.

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de bacon
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 tallos de apio
  • sal, pimienta negra molida – al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 cabeza de coliflor
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 taza de leche

Elaboración:

  • Cortar el bacon en trozos pequeños y freír en una cacerola hasta que esté crujiente. Ponlo en un plato.
  • En una cacerola, deje 2 cucharadas de grasa. Añada cebollas picadas, zanahorias y apio. Añade la sal y pimienta y espere hasta que las verduras estén suaves. Agregue el ajo picado y, después de 1 minuto, espolvoree la harina. Cocine otros 2 minutos.
  • Agregue tomillo picado y coliflor divididos en inflorescencias. Vierta el caldo y la leche. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el repollo esté suave. Sal y pimienta para probar.
  • Agregue el bacon frito a la sopa antes de servir.

10. Capellini primavera.

Tiempo de elaboración: 35 minutos.

Ingredientes:

  • 350 g de cappellini(es un tipo de pasta)
  • aceite de oliva
  • 2 tazas de inflorescencias de brócoli
  • 450 g de tomates cherry amarillos y rojos
  • 250 g de champiñones pequeños
  • 420 g de alcachofas en conserva
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • sal, pimienta negra molida – al gusto
  • ¾ taza de parmesano rallado
  • albahaca fresca

Elaboración:

  • Precalentar el horno a 200 ° C. Hervir la pasta al dente. Vierte la pasta en un vaso.
  • Espolvorea una bandeja para hornear con aceite de oliva, coloca brócoli, tomates y champiñones. Retirar las alcachofas, secar un poco y agregar al resto de los ingredientes.
  • Añade el ajo molido, sal y pimienta y póngalo en el horno durante 15 a 20 minutos. En medio de la cocción, el contenido de la sartén debe mezclarse.
  • Transfiera las verduras a una sartén con cappellini, agregue el parmesano y ½ taza de agua para pasta. Ponga a fuego lento y revuelva vigorosamente hasta que se forme una salsa. Vierta un poco más de agua si es necesario.
  • Servir con albahaca y parmesano rallado.