¿Que preparar para una cena rápida y que sea muy rica? Siempre se puede pedir comida a domicilio, ir a algún restaurante, pero lo mejor es saber cómo y con qué productos se pueden preparar una cena rápida y rica para no gastar mucho tiempo y a la vez poder disfrutar.
Aquí os hemos preparado unas ideas que os van a facilitar la elección.
1. Salmón frito con limón.
Tiempo de elaboración: 10 minutos.
Ingredientes:
- 4 rodajas de filete de salmón
- sal, pimienta negra – al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ vasos de vino blanco
- 1½ limón
- 2 dientes de ajo
- una pizca de pimiento rojo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 limón
- 2 cucharadas de eneldo fresco
Elaboración:
- Coloque una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite y coloque el filete con la piel hacia arriba. Añadir la sal y pimienta. Freír hasta que estén doradas, luego voltear.
- Agregue vino, zumo de 1 limón, ajo picado y pimiento rojo. Llevar a ebullición, vertiendo el filete sobre la salsa resultante.
- Cuando el salmón se oscurezca, sácalo. Derrita la mantequilla en una sartén y vierta ½ zumo de limón. Mezclar bien. La salsa debe cocinarse hasta que espese. Tarda unos 2 minutos.
- Vierte la salsa sobre el pescado, decora con eneldo y rodajas de limón.
2. Tortilla con mozzarella.
Tiempo de elaboración: 10 minutos.
Ingredientes:
- 350 g de tomates maduros de diferentes colores
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- vinagre de vino tinto, sal, pimienta negra – al gusto
- 15 g de albahaca fresca
- ½ – 1 chiles rojos frescos
- 100 g de mozzarella
- 4 huevos grandes
Elaboración:
- Corte los tomates en círculos, añade ¹⁄₂ de una cucharada de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta.
- Mezcla las hojas de albahaca con una pizca de sal hasta obtener un estado de papilla y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Luego pique finamente el chile y la mozzarella.
- Calienta ½ cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Batir y verter los huevos, revolverlos, pero no cocinarlos hasta el final. Coloque el queso en el centro de la sartén, espolvoree todo con una mezcla de mantequilla y albahaca. Deje que el plato se enfríe un poco.
- Después de un minuto, doble cuidadosamente la tortilla por la mitad y colóquela sobre los tomates. Córtalo en el centro abriendo la mozzarella. Agregue los chiles y adorne con las hojas de albahaca restantes.
3. Hamburguesa con queso y tomate.
Tiempo de elaqboración: 20 minutos.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 450 g de carne picada
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de mostaza
- sal, pimienta negra – al gusto
- 4 tomates frescos
- ⅔ taza de queso cheddar rallado
- lechuga
- 4 rodajas de pepino en vinagre
- semillas de sésamo
Elaboración:
- Calienta el aceite a fuego medio, fríe la cebolla hasta que esté suave. Ponga el ajo picado y la carne molida en una sartén. Deje que la carne se dore y drene la grasa. Agregue salsa de tomate, mostaza, sal y pimienta.
- Pon los tomates al revés. Divida cada uno en seis gajos sin cortar por completo. Extienda cuidadosamente las rodajas y llene con la mezcla de carne. Cubra con queso y lechuga picada.
- Decorar con rodajas de pepino en vinagre y semillas de sésamo.
4. Muffins de huevo con jamón y queso.
Tiempo de elaboración: 25 minutos.
Ingredientes:
- aceite de girasol
- 12 lonchas de jamón dulce
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 12 huevos grandes
- sal, pimienta negra – al gusto
- perejil fresco
Elaboración:
- Precalentar el horno a 200 ° C. Engrasa 12 latas de magdalenas con aceite de girasol. Coloque jamón en forma para hornear. Espolvorea queso cheddar encima, bate el huevo, sazona con sal y pimienta. Hornee hasta que esté cocido, unos 12-15 minutos.
- Decorar con perejil antes de servir.
5. Pollo Cremoso con Limón.
Tiempo de elaboración: 25 minutos.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 filetes de pechuga de pollo
- sal, pimienta negra – al gusto
- 2 cucharadas de caldo de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
- 4 patatas rojas
- ¼ taza de zumo de limón
- ¼ taza de nata espesa
- 1 limón grande
Elaboración:
- En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva y la mantequilla. Agregue las pechugas de pollo, sal y pimienta. Fríe la carne hasta que esté saturada de color dorado durante 7-8 minutos por cada lado. Después poner el pollo en un plato.
- Vierte el caldo de pollo en la sartén. Agregue cebolla picada, ajo, tomillo y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Si los trozos de pollo se han pegado al fondo de la sartén durante la fritura, separarlos cuidadosamente con una espátula de madera.
- Ponga las patatas en rodajas, añade sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Vierta el zumo de limón, la nata y el limón picado. Revuelva bien el contenido y cocine otros 2 minutos.
- Regrese el pollo a la sartén, vierta la salsa. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Decorar con tomillo antes de servir.
6. Taco de queso.
Tiempo de elaboración: 20 minutos.
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo
- cebollas verdes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de semillas de alcaravea molida
- sal al gusto
- 450 g de carne picada
- 450 g de tomates
- 1 taza de frijoles enlatados o hervidos
- 1 cucharada de salsa picante
- 2 tazas de queso cheddar picado
Elaboración:
- Cortar la pimienta en rodajas, picar ½ de cebollas verdes. Coloque una sartén grande a fuego medio y caliente el aceite en ella. Tira la pimienta y la cebolla allí y saltea por 5 minutos.
- Agregar el ajo picado y freír durante 1 minuto. Añade chile en polvo, semillas de alcaravea, sal y mezcle bien. Ponga la carne picada y cocine unos 5 minutos.
- Añade los tomates y los frijoles, cortados en cubitos en una sartén. Mezclar hasta que quede suave. Vierta la salsa picante y espolvoree con queso cheddar. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
- Adorne con las cebollas verdes restantes antes de servir.
7. Pasta de camarones y guisantes.
Tiempo de elaboración: 25 minutos.
Ingredientes:
- 350 g de pasta penne
- 2 tazas de hojas de espinaca
- 1 taza de hojas frescas de albahaca
- ⅓ taza + 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ taza de parmesano rallado
- ¼ taza de piñones o almendras
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta negra al gusto
- 450 g de camarones pelados
- 1 taza de guisantes congelados
- chiles rojos picados – opcional
Elaboración:
- Hervir la pasta al dente. Deje un vaso incompleto de agua de pasta, tira el resto del líquido.
- Cocina el pesto. Con una licuadora, mezcle las espinacas, la albahaca y ⅓ de taza de aceite de oliva hasta que quede suave. Agregue piñones (o almendras), parmesano y ajo picado. Añadir la sal y pimienta.
- En una sartén a fuego medio, caliente una cucharada de aceite. Dorar los camarones por 3-4 minutos. Ponga la pasta, los guisantes y la salsa, mezcle bien. Vierta ¼ de taza de agua en la que se hierve la pasta y cocine a fuego lento un poco más.
- Antes de servir, espolvoree con queso parmesano rallado y, si lo desea, con chile.
8. Pastel de espinacas y queso feta.
Tiempo de elaboración: 30 minutos.
Ingredientes:
- 100 g de piñones
- 1 limón
- un poco de aceite de oliva
- 5 huevos grandes
- 300 g de queso feta
- 50 g de queso cheddar
- pimienta negra al gusto
- 2 pizcas de orégano seco
- 1 cucharadita de mantequilla
- 400 g de espinacas
- 270 g de masa filo
- sal, pimienta de cayena molida – al gusto
- 1 nuez moscada
Elaboración:
- Fríe los piñones a fuego medio hasta que estén dorados, unos 2 minutos. Rallar finamente la ralladura de limón, espolvorear con una pequeña cantidad de aceite, mezclar bien con las nueces.
- Rompa los huevos en un tazón grande, agregue queso feta picado y queso cheddar rallado. Añade la pimienta molida y orégano.
- Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Pon la mitad de las espinacas y revuelve hasta que se marchite. Agregue los restantes y repita el proceso.
- En una sección de medio metro de pergamino engrasado con aceite de oliva, coloque 4 capas de masa filo con una pequeña superposición. Engrasarlos con un poco de aceite. Colocalos para que casi cubren el papel. Espolvorea con sal, pimienta negra y cayena. repetir los mismo con 3 capas.
- Guisar las espinacas con la mitad de la nuez moscada rallada, los huevos y el queso.
- Transfiera la masa con pergamino a la sartén para que cuelguen los bordes. Vierta la mezcla de espinacas de manera uniforme y cubra con masa.
- Durante 2 minutos, fríe el pastel a continuación a fuego medio. Luego coloque la sartén en el estante superior de un horno precalentado a 200 ° C. Espere entre 18 y 20 minutos para que sea más crujiente.
9. Sopa con Bacon y Coliflor.
Tiempo de elaboración: 35 minutos.
Ingredientes:
- 4 rebanadas de bacon
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias medianas
- 2 tallos de apio
- sal, pimienta negra molida – al gusto
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 2 ramitas de tomillo
- 1 cabeza de coliflor
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 taza de leche
Elaboración:
- Cortar el bacon en trozos pequeños y freír en una cacerola hasta que esté crujiente. Ponlo en un plato.
- En una cacerola, deje 2 cucharadas de grasa. Añada cebollas picadas, zanahorias y apio. Añade la sal y pimienta y espere hasta que las verduras estén suaves. Agregue el ajo picado y, después de 1 minuto, espolvoree la harina. Cocine otros 2 minutos.
- Agregue tomillo picado y coliflor divididos en inflorescencias. Vierta el caldo y la leche. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el repollo esté suave. Sal y pimienta para probar.
- Agregue el bacon frito a la sopa antes de servir.
10. Capellini primavera.
Tiempo de elaboración: 35 minutos.
Ingredientes:
- 350 g de cappellini(es un tipo de pasta)
- aceite de oliva
- 2 tazas de inflorescencias de brócoli
- 450 g de tomates cherry amarillos y rojos
- 250 g de champiñones pequeños
- 420 g de alcachofas en conserva
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- sal, pimienta negra molida – al gusto
- ¾ taza de parmesano rallado
- albahaca fresca
Elaboración:
- Precalentar el horno a 200 ° C. Hervir la pasta al dente. Vierte la pasta en un vaso.
- Espolvorea una bandeja para hornear con aceite de oliva, coloca brócoli, tomates y champiñones. Retirar las alcachofas, secar un poco y agregar al resto de los ingredientes.
- Añade el ajo molido, sal y pimienta y póngalo en el horno durante 15 a 20 minutos. En medio de la cocción, el contenido de la sartén debe mezclarse.
- Transfiera las verduras a una sartén con cappellini, agregue el parmesano y ½ taza de agua para pasta. Ponga a fuego lento y revuelva vigorosamente hasta que se forme una salsa. Vierta un poco más de agua si es necesario.
- Servir con albahaca y parmesano rallado.